現(xiàn)在是竹筍鮮嫩的季節(jié)。很多人會(huì)去山里找竹筍，在家吃。但是很多人都說(shuō)竹筍是苦的，其實(shí)竹筍不苦最好。那么，竹筍怎么才能做好吃不苦呢？為什么竹筍會(huì)有刺痛感？

如何做好竹筍，吃起來(lái)沒(méi)有苦味？

竹筍之所以苦，主要是因?yàn)楹幸欢ǖ牟菟?，有點(diǎn)苦。其次，它含有某些膳食纖維。如果處理不當(dāng)，炒出來(lái)的竹筍會(huì)又苦又硬。想要竹筍不苦，具體方法如下:

1.先剝竹筍。

2.然后放入鍋中加水焯水。焯水后，竹筍的苦味可以大大降低。

3.焯水后撈出，用冷水瀝干。

4.之后，它會(huì)被切割成想要的形狀。

5、熱油鍋，下小米椒，翻炒，下竹筍。

6.翻炒至熟，加入適量的鹽、醋、醬油等。調(diào)味用的。

為什么竹筍會(huì)有刺痛感？

主要原因如下:

一般情況下，吃竹筍不會(huì)有嘴麻的感覺(jué)。如果有麻木感，那么主要考慮竹筍含有草酸，不經(jīng)過(guò)焯水直接油炸。這時(shí)候，它們嘗起來(lái)又澀又麻；其次，草酸與體內(nèi)的鈣結(jié)合形成草酸鈣，不能被人體吸收，容易對(duì)人體腸胃造成傷害。

所以在吃竹筍之前，需要先用開水焯幾分鐘，然后再炒，這樣做出來(lái)的竹筍才不會(huì)麻。

吃了竹筍和麻怎么辦

看情況。

當(dāng)你吃竹筍時(shí)，你的嘴會(huì)發(fā)麻。第一，你要觀察自己的情況。一般來(lái)說(shuō)，如果你身體健康，沒(méi)有明顯的不適，就不需要擔(dān)心。可以多吃一些促進(jìn)消化，加快竹筍新陳代謝的食物。

但是，如果你吃了竹筍后出現(xiàn)了明顯的胃部不適，那么建議及時(shí)去醫(yī)院就診，以免延誤病情，威脅身體健康。