無(wú)論你在坐月子期間選擇什么樣的分娩方式，產(chǎn)后都要給身體補(bǔ)充一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，尤其是肩負(fù)哺乳重任的媽媽們，在兼顧寶寶口糧的同時(shí)。但如果不能彌補(bǔ)多余的營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)后吃得太清淡，又擔(dān)心恢復(fù)不好影響母乳喂養(yǎng)。所以坐月子期間的食材也是豐富多樣的。在許多地方，鰻魚甚至被用作坐月子的配料。產(chǎn)婦坐月子期間可以吃鱔魚嗎？今天柚媽媽柚專業(yè)月嫂就給大家分享一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)鰻魚月子湯的做法。

月子期間怎么做鰻魚最有營(yíng)養(yǎng)？

黃鱔看起來(lái)有點(diǎn)像蛇。雖然是魚但是沒(méi)有背，全身都是粘液，滑溜溜的。可能很多媽媽看著都覺(jué)得有點(diǎn)恐怖，更別說(shuō)靠近了。如果月子期間選擇鰻魚作為重要食材，建議煲湯，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。

鰻魚湯

材料:鮮鱔魚2條、紅棗10枚、黃芪、料酒、油、鹽。

制作方法:1。將黃鱔內(nèi)臟取出，用鹽搓洗，最后用開(kāi)水將粘液洗凈去腥，切成小塊備用。

2.將姜絲放入熱油鍋中翻炒，放入鱔魚碎，加入適量料酒，翻炒一會(huì)，加水，煮一會(huì)，再放入洗凈的黃芪和紅棗。

3.湯煮開(kāi)后，改小火再煮一個(gè)小時(shí)，就可以出鍋了。

需要注意的是，鰻魚的血是有毒的。為保證食材安全，應(yīng)購(gòu)買活鰻魚并立即宰殺。如果鱔魚湯更鮮美，要注意去腥，清洗粘液，加入陳皮等腥的調(diào)味成分。

柚子?jì)寢岃肿咏鹪陆榻B:鰻魚一直是餐桌上的?？?，很多地方會(huì)把它作為招牌菜來(lái)吸引顧客。這是一個(gè)經(jīng)濟(jì)的食用魚市場(chǎng)，甚至很多養(yǎng)殖的鰻魚都供不應(yīng)求。黃鱔不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別適合產(chǎn)后坐月子時(shí)食用。黃鱔是一種蛋白質(zhì)含量超高的魚類，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)高達(dá)18%。更重要的是，黃鱔的脂肪含量很低，不到1.2%。此外，黃鱔富含維生素B1、核黃素、維生素PP等營(yíng)養(yǎng)元素。除了滋補(bǔ)作用，鰻魚還有催乳的作用。產(chǎn)后奶水不足的媽媽可以做鱔魚湯，方便產(chǎn)婦吸收。豐富的維生素還可以改善視力，提高母乳質(zhì)量，對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)也有好處。