后臺有很多群問。他們想從事營養(yǎng)行業(yè)，但不知道如何下手。團(tuán)長有什么建議嗎？

1.本科有三個(gè)營養(yǎng)專業(yè)可供選擇，可以根據(jù)醫(yī)學(xué)院和食品科學(xué)與工程學(xué)院的排名進(jìn)行篩選。

2.研究生階段可供選擇的營養(yǎng)學(xué)專業(yè)更多，營養(yǎng)學(xué)在醫(yī)學(xué)學(xué)科中更為多樣；工科學(xué)科下，營養(yǎng)比較好就業(yè)；運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)可以在體育課下學(xué)習(xí)。

3.跨專業(yè)選擇營養(yǎng)學(xué)，對食品、生物、醫(yī)學(xué)、公共衛(wèi)生專業(yè)非常友好。對實(shí)驗(yàn)室研究不感興趣的小伙伴可以試試。

這個(gè)問題，二哥，已經(jīng)一邊倒的涉及了很多話題，但是大家的問題和訴求都很多，每次講一點(diǎn)都很難。所以二哥打算整理一下營養(yǎng)相關(guān)的學(xué)歷和培訓(xùn)教育渠道，幫助喜歡和想從事營養(yǎng)行業(yè)的人“出道”。畢竟拾柴火焰高~

本文主要針對本科和碩士之前想進(jìn)入營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的人。營養(yǎng)學(xué)是一門交叉學(xué)科，高校的學(xué)科教育會更全面地向你展示營養(yǎng)學(xué)所涵蓋的領(lǐng)域，為以后的深造和理論研究奠定基礎(chǔ)；而非訓(xùn)練有素的營養(yǎng)師更有可能進(jìn)入各自的工作領(lǐng)域，解決實(shí)際的營養(yǎng)問題。

總的來說，從專業(yè)課到非專業(yè)課的轉(zhuǎn)變會容易一些，這是從理論到實(shí)踐的探索；但是從非專業(yè)課程進(jìn)入營養(yǎng)學(xué)研究領(lǐng)域會比較困難。除了實(shí)際營養(yǎng)工作經(jīng)驗(yàn)的積累，工作之余還需要補(bǔ)一些理論知識。

本科

營養(yǎng)學(xué)是一個(gè)相對小眾的專業(yè)。按照國內(nèi)專業(yè)劃分，營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)主要來自三個(gè)一級學(xué)科。如果想在本科階段就開始從事營養(yǎng)行業(yè)，有以下幾個(gè)專業(yè)選擇:

醫(yī)學(xué)科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生營養(yǎng)的主要來源，但兩個(gè)學(xué)科的側(cè)重點(diǎn)不同:

公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)下的食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專業(yè)課程會更傾向于生理學(xué)、生物化學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、流行病學(xué)等一級學(xué)科相關(guān)的課程。專業(yè)就業(yè)前景包括醫(yī)院臨床營養(yǎng)師，國家衛(wèi)健委下屬各級衛(wèi)生部門，各種相關(guān)企業(yè)等。

食品科學(xué)與工程大類下的食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、烹飪與營養(yǎng)教育會更加注重食品加工與生產(chǎn)中的相關(guān)內(nèi)容，如食品營養(yǎng)分析、食品生產(chǎn)、食品檢驗(yàn)、食品口感等。專業(yè)就業(yè)前景首先符合食品企業(yè)(包括食品R&D、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、營銷、推廣等部門)，然后是各級政府部門相關(guān)的食品安全、餐飲行業(yè)等。

因?yàn)闋I養(yǎng)相關(guān)專業(yè)都在兩個(gè)學(xué)科，所以選專業(yè)主要參考一級學(xué)科排名。為什么這么說？作為交叉學(xué)科，一級學(xué)科的性質(zhì)決定了兩個(gè)學(xué)科相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)課程，一級學(xué)科相關(guān)專業(yè)的入學(xué)考試難度和教學(xué)水平?jīng)Q定了畢業(yè)生的質(zhì)量和就業(yè)前景。

本科層次的營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)不多。選擇專業(yè)的話，可以參考國內(nèi)醫(yī)學(xué)院校和食品科學(xué)與工程院校的排名來選擇本科學(xué)校。

研究生教育

不同于本科階段的選擇，畢竟本科階段的大學(xué)教育大多是為了拓展我們的學(xué)科知識，進(jìn)入研究生階段，更多的是在細(xì)分領(lǐng)域?qū)W習(xí)。營養(yǎng)學(xué)作為一門交叉學(xué)科，專業(yè)選擇更多。當(dāng)然主要來源于醫(yī)學(xué)和工程學(xué)兩個(gè)學(xué)科，也涉及到教育學(xué)——體育學(xué)。

醫(yī)學(xué)學(xué)科下有兩個(gè)營養(yǎng)專業(yè):臨床營養(yǎng)專業(yè)服務(wù)于臨床醫(yī)學(xué)，更側(cè)重于醫(yī)院的疾病營養(yǎng)和營養(yǎng)相關(guān)工作。國內(nèi)這個(gè)專業(yè)的學(xué)校很少，所以選擇不多；公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)下的營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)更傾向于公共衛(wèi)生課程，它遵循與心理學(xué)、醫(yī)學(xué)信息學(xué)、健康教育學(xué)、社會行為學(xué)等公共衛(wèi)生學(xué)科相似的分析邏輯和手段。，便于跨專業(yè)展示研究成果。

食品科學(xué)與工程下的食品營養(yǎng)、食品營養(yǎng)與安全、功能性食品營養(yǎng)與安全，更多的是關(guān)注食品本身的營養(yǎng)和食品產(chǎn)品的安全。向申請方向傾斜，就業(yè)穩(wěn)定，能在崗位上穩(wěn)步學(xué)習(xí)和提高。營養(yǎng)免疫學(xué)側(cè)重于營養(yǎng)代謝機(jī)制的研究，個(gè)人認(rèn)為傾向于理學(xué)方向，與醫(yī)學(xué)免疫學(xué)交叉，更適合科學(xué)研究和學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化。

除了這兩大學(xué)科，近年來的健身潮也催生了運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)的概念。這個(gè)學(xué)科暫時(shí)沒有進(jìn)入碩士招生專業(yè)。但是選擇教育學(xué)下的運(yùn)動人體科學(xué)專業(yè)，可以成為大家學(xué)習(xí)運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)的一個(gè)非常好的專業(yè)方向。

跨專業(yè)怎么辦？

如果你有工科-食品科學(xué)，理科-生物學(xué)，醫(yī)學(xué)-臨床或基礎(chǔ)，醫(yī)學(xué)-公共衛(wèi)生的本科學(xué)歷，跨專業(yè)考營養(yǎng)相關(guān)的碩士不難。

二是生物工程專業(yè)，碩士從基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)轉(zhuǎn)向營養(yǎng)科學(xué)。以上幾大學(xué)科我都經(jīng)歷過。我覺得個(gè)人營養(yǎng)比工程更有意思；與基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)相比，適用性更強(qiáng)，用腦更少；相對于公共衛(wèi)生其他專業(yè)，會有更多的政策支持，更容易出成績。

營養(yǎng)學(xué)是一門年輕的學(xué)科，與其他學(xué)科交叉時(shí)能不斷產(chǎn)生新的知識。營養(yǎng)學(xué)也是比較貼合“用戶”思維的專業(yè)，比較接地氣。人生是專業(yè)，專業(yè)也是人生。

你還有什么想知道的嗎？留言！兄弟慢慢寫給大家吧~