基本信息

中文名:豇豆拼音:jiā ng dê u拉丁文學(xué)名:其他名稱:菜豆、菜豆、菜豆:被子植物:雙子葉植物:亞目:科:豆科:科:屬:屬:

形態(tài)特征

一年生纏繞，草質(zhì)藤本植物或近直立草本，有時(shí)具纏繞頂端。莖近無毛。羽狀復(fù)葉，有3個(gè)小葉；托葉披針形，長(zhǎng)約1厘米，短距離插入，線形；小葉卵形菱形，長(zhǎng)5-15厘米，寬4-6厘米，先端銳尖，邊緣全緣或近全緣，有時(shí)淡紫色，無毛?？偁罨ㄐ蛞干虚L(zhǎng)花序梗；花序頂端2-6朵簇生，花梗間常有肉質(zhì)密腺；花萼淡綠色，鐘形，長(zhǎng)6-10毫米，裂齒披針形；花冠黃白色，略帶藍(lán)紫色，長(zhǎng)約2厘米，每瓣有柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，頂端略凹，基部有少許穗，翅瓣略呈三角形，龍骨瓣略彎曲；子房線形，毛被。莢果下垂，直立或斜展，線形，長(zhǎng)7.5-70(90)厘米，寬6-10毫米，稍肉質(zhì)膨大或堅(jiān)實(shí)，種子多；種子長(zhǎng)圓形或圓柱形或稍腎形，長(zhǎng)6-12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色。五月至八月開花。葉三葉，從葉腋抽出長(zhǎng)20 ~ 25厘米的花梗。首先，2 ~ 4對(duì)花，白色、紅色、淡紫色或黃色，通常只結(jié)兩個(gè)莢。豆莢細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)約30 ~ 70厘米，有深綠色、淺綠色、紅紫色或紅色斑點(diǎn)等。每莢含16 ~ 22粒種子，呈腎形，有紅色、黑色、紅棕色、紅白和黑白等種子。根系發(fā)達(dá)，根部生有粉紅色根瘤。

生長(zhǎng)習(xí)性

喜歡高溫，耐熱性強(qiáng)。

藥用價(jià)值

性平，味甘咸，屬脾胃經(jīng)。具有調(diào)理中焦、健胃益腎、調(diào)和五臟、調(diào)理面色、滋補(bǔ)身體、生精止渴、上吐下瀉、解毒等功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、磷、鈣、鐵、維生素B1和B2、煙酸等成分。蛋白質(zhì)易于消化吸收，還含有多種維生素和微量元素等。磷脂能促進(jìn)胰島素分泌，是糖尿病患者的理想食品。